Licenciatura en Gestión Gastronómica y Arte Culinario
UNIVERSIDAD MONDRAGÓN MÉXICO
RVOE/ACUERDO 2020-006
Duración del curso
4 años
Costo de inscripción
$8,110
Parcialidad
$0 /Por mes
Inicio de ciclo
Enero / Agosto
Descripción
Formar profesionales que sean capaces de obtener una visión multidisciplinaria con conocimientos de ventas, gastronomía e innovación, conocer a fondo la cultura mexicana y realizar visitas de aprendizaje. Conocer la evolución la gastronomía en el mundo, y qué le ha hecho convertirse en ingrediente fundamental para el desarrollo de la internacionalización. Se podrá ser capaz de transmitir e implementar la cultura ambiental en mi entorno como la elaboración de huertos urbanos.
Perfil de ingreso
Cualquier persona con la habilidad para se un líder, disciplinado, positivo, organizado, innovador. Espíritu de servicio, razonamiento práctico, ético, retador, emprendedor, interés por viajar, sed de conocer nuevas culturas y con pasión por la gastronomía.
Perfil de egreso
La Lic. en Gestión Gastronómica y Arte culinario busca dar respuesta a las demandas nacionales e internacionales, formando profesionales en gastronomía con sentido de responsabilidad social y ejecutiva, líderes con la capacidad de aplicar sus conocimientos en la toma de decisiones y la adecuada operación y gestión administrativa en la industria de alimentos y bebidas. Con las herramientas necesarias para la creación de proyectos gastronómicos, y una visión innovadora generando propuestas comprometidas con su entorno.
De igual forma, creemos firmemente que la investigación es una competencia indispensable que le abrirá las puertas para comprender la gastronomía a través de los procesos culturales y las nuevas tendencias del mundo gastronómico. Al participar en el proyecto del Restaurante de Aplicación, el estudiante estará integrado al sistema operativo, administrativo y de servicio lo que le permitirá egresar con la experiencia necesaria para involucrarse en el ambiente gastronómico y/o desarrollar su propio negocio.
En Mondragón México, ofrecemos una sólida formación que se sustenta en cuatro ejes: Cocina y Laboratorios // Gestión de Negocios // Ciencia e Innovación // Cultura y Arte.
Campo laboral
Chef
Gerente de restaurante
Supervisión y monitoreo en la manipulación de alimentos
Investigación alimenticia
Marketing gastronómico
Crítico gastronómico
En la televisión
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Detalles de la carrera
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Categoría
Hospitalidad y turismo
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Subcategoría
Gastronomía
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Modalidad
Presencial
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Ciudad
Querétaro
UNIVERSIDAD MONDRAGÓN MÉXICO
Querétaro, México.
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Teléfono
4424021000
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Correo electrónico
cromero@mondragonmexico.edu.mx
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Sitio web
mondragonmexico.edu.mx
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Ubicación
Anillo Vial III Ote. 172, Col, 76246 Saldarriaga, Qro.
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