
Licenciatura en Gastronomía
UNIVERSIDAD TECMILENIO
RVOE/ACUERDO No definido
Duración del curso
4 años
Costo de inscripción
No definido
Parcialidad
No definido /Desconocido
Inicio de ciclo
Enero / Agosto
Descripción
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Perfil de ingreso
No hay detalle del perfil de ingreso para esta carrera.
Perfil de egreso
Al graduarte de la carrera en Gastronomía, serás capaz de:
Crear menús para diferentes servicios alimentarios (restaurantes, escuelas, hospitales, comedores industriales) con diferentes presupuestos, requerimientos dietéticos y volúmenes de producción. Utilizar métodos y técnicas apropiadas para la preparación y conservación de alimentos, así como para la elaboración de innovadores conceptos culinarios. Administrar las operaciones de negocios culinarios, incluyendo el control de costos, control sanitario de los alimentos y las instalaciones, comercialización y manejo de recursos humanos. Innovar en las técnicas y uso de ingredientes para la elaboración de platillos vanguardistas y afines con las necesidades actuales de alimentación. Conceptualizar y administrar eventos gastronómicos para diferentes ambientes y contextos, que impliquen distintas experiencias sensoriales.
Como profesional en Gastronomía, podrás aplicar tus conocimientos y desarrollarte en:
Empresas gastronómicas. Restaurantes y bares. Cadenas hoteleras. Salones para eventos especiales. El mundo del emprendimiento al crear tu propia empresa.
Campo laboral
No hay detalle del campo laboral para esta carrera.
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