Licenciatura en Gastronomía
Universidad Vizcaya de las Américas Campus Querétaro
RVOE/ACUERDO 20231069
Duración del curso
3 años
Costo de inscripción
$5,200
Parcialidad
$5,200 /Por mes
Inicio de ciclo
Septiembre
Descripción
Durante tu licenciatura en Gastronomía aprenderás y comprenderás las cuestiones teórico-prácticas, así como las reacciones químicas, para la preparación de alimentos y bebidas en los diferentes sectores, así como, las principales técnicas y métodos de elaboración de platillos en las diferentes cocinas del mundo a nivel nacional e internacional.
Perfil de ingreso
En etsa Licenciatura tendrás el poder de reforzar tu...
- Actitud favorable hacia el trabajo diversificado y el cambio.
- Manejo de confliectos y la propuesta de soluciones.
- Habilidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Pensamiento crítico, reflexivo.
- Entendimiento de la organización, orden e higiene.
Perfil de egreso
Nuestro enfoque de enseñanza es integral, por lo que te preparamos para que en 3 años te gradúes como un Licenciado en Gastronomía con habilidades y capacidades gerenciales y administrativas para la eficaz y eficiente planeación y organización de los recursos humanos y de los negocios gastronómicos.
Campo laboral
- Chef ejecutivo: Coordinarás el trabajo de la cocina, crearás recetas y menús, mientras supervisas y administras los costos de ingredientes y del inventario, así como la gestión del personal y aspectos del establecimiento.
- Chef en comedores de hospitales: Elaborarás platillos contemplando las necesidades especificas de ingesta que se pueden presentar en las diversas etapas del ser humano o condiciones de vida, aplicando el conocimiento de bases químicas y nutricionales de los alimentos.
- Consultor de Fábricas de productos de alimentos y cocinas industriales: Brindando consultorías y asesorías en alimentos sobre los aspectos de sabor, presentación, composición y elaboración de estos, bajo una visión culinaria y gustos generales del público.
- Docente investigador en instituciones públicas o privadas: Compartirás y emplearás conocimientos y técnicas relacionadas con la actividad gastronómica y/o afines, mediante el ejercicio de enseñanza- aprendizaje.
- Banquetería: Ofreciendo servicios de elaboración de alimentos fina y elegantemente ejecutados, adaptados a los diversos tipos de eventos sociales o empresariales.
- Emprendedor: Contarás con las competencias necesarias para formar un negocio de alimentos y bebidas.
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Detalles de la carrera
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Categoría
Hospitalidad y turismo
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Subcategoría
Gastronomía
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Modalidad
Presencial
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Ciudad
Querétaro
Universidad Vizcaya de las Américas Campus Querétaro
Querétaro, México.
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Teléfono
4422173952
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Correo electrónico
admisiones_queretaro@uva.edu.mx
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Sitio web
uvaenlinea.uva.edu.mx
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Ubicación
Av. Epigmenio González No. 507, Col. Tecnológicp, C.P. 76158, Querétaro, Qro.
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