Esta Licenciatura está dirigida a egresados de bachillerato que tengan interés en la enología, viticultura y sumillería.
Deberán contar con:

• Habilidades para el trabajo en equipo
• Habilidades de trabajo en equipo y cooperación
• Aptitudes de expresión (oral y escrita)
• Interés y arraigo a las tradiciones y cultura mexicana
• Disponibilidad para el acceso y manejo de las nuevas tecnologías.
• Interés por promover el turismo a nivel nacional e internacional
• Vocación de servicio
• Capacidad de análisis
• Proactividad
• Sentido humano y responsabilidad social
• Gusto por el trabajo de campo
• Habilidades de emprendimiento
• Creatividad
• Inquietud por la investigación.

El egresado poseerá una sólida formación en la disciplina, con fundamentos teóricos en la ciencia y en la técnica con un enfoque humanista orientado a desarrollar proyectos y servicios innovadores de enología y sumillería con calidad y calidez bajo los estándares internacionales de calidad.

El egresado de la Licenciatura en Enología y Sumillería será un profesional capaz de:

Supervisar la producción de vinos, inspeccionando las uvas y evaluando los cultivos para determinar cuándo cosechar y comenzar la producción de vino centrado en prácticas sostenibles y garantizando el correcto control de calidad.
Elaborar distintos tipos de vino haciendo uso de las principales técnicas de vinificación, tomando en cuenta las características químicas de la uva, el tipo de levaduras, proceso de fermentación y las barricas para crianza con el fin de lograr un producto de calidad.
Desarrollar investigación aplicada relacionada con la producción y elaboración de vinos desde un punto de vista químico, incluyendo la evaluación sensorial y el análisis del mismo con el fin de desarrollar innovación y fomentar el uso de técnicas de vanguardia en la industria vitivinícola.
Emprender o asesorar negocios vitivinícolas con visión de responsabilidad social convirtiendo su pasión por la enología y sumillería en un negocio, haciendo énfasis en el uso de tecnologías y procesos con altos estándares de calidad, administrando la producción, los servicios y el recurso humano mediante la aplicación de políticas y procedimientos, logrando la productividad y eficiencia para la organización.
Asesorar a clientes en la mejor selección de vinos para su comida. Aplican sus conocimientos sobre vinos para ayudar a que el cliente decida el que más le convenga. Recomiendan los vinos que van bien con los platillos, así como pedir al cliente que los tipos de vino que han disfrutado en el pasado, y la cantidad de dinero que quiere gastar.
Manejar el servicio de vinos y licores en la industria de la restauración utilizando sus conocimientos en diseño de cavas, maridaje, control, conservación de vinos, normativa, comercialización y servicio con la finalidad de generar una experiencia única a los clientes.