Licenciatura en Artes de Repostería y Panadería
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores
RVOE/ACUERDO LU141210 RUL 2021-040
Duración del curso
3 años 6 meses
Costo de inscripción
$7,950
Parcialidad
$12,350 /Por mes
Inicio de ciclo
Febrero / Agosto
Descripción
En IGES UNIVERSIDAD tendrás una educación de calidad que se adapte a tus necesidades y a tu perfil ofreciéndote un modelo educativo único y desarrollado, que simule la escala laboral del mundo gastronómico, permitiendo a sus alumnos obtener los conocimientos necesarios.
Perfil de ingreso
Esta licenciatura está dirigida a egresados de bachillerato que tengan interés por el diseño y desarrollo de alimentos.
Deberán contar con:
• Vocación de servicio
• Capacidad de análisis
• Trabajo en equipo
• Proactividad
• Sentido humano
• Responsabilidad social
• Gusto por el trabajo
• Interés en la innovación
• Habilidades de emprendimiento
• Creatividad e inquietud por la investigación
Perfil de egreso
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de la panadería, repostería, chocolatería y heladería y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Diseñar y elaborar menús y platillos haciendo uso de las principales técnicas gastronómicas, siendo especialista en panadería y repostería, tomando en cuenta el valor nutricional, los ingredientes de temporada, las características del consumidor, la cultura gustativa y la variedad y armonía de los alimentos con el fin de satisfacer las necesidades de alimentación.
Innovar, conociendo los ingredientes, con el fin de aplicar las técnicas de vanguardia a la repostería y panadería.
Promover y asesorar en el cumplimiento de los estándares de calidad estipulados en las normas de salud y seguridad alimentaria para lograr que un platillo sea sano e inocuo.
Emprender negocios gastronómicos con visión de responsabilidad social convirtiendo su pasión por la comida en un negocio.
Administrar la producción, los servicios y el recurso humano y material de una empresa gastronómica, logrando la productividad y eficiencia para la organización de alimentos y bebidas.
Operar establecimientos gastronómicos con una visión de proyección que le permita sobresalir en el ámbito turístico nacional e internacional.
Campo laboral
¿Qué hace un Licenciado en Artes de Repostería y Panadería? El Licenciado en Artes de Repostería y Panadería del Instituto de IGES Universidad es una persona con sólida formación profesional y humana que es capaz de:
diseñar y desarrollar servicios gastronómicos,
elaborar con calidad y calidez productos innovadores de alimentación con especialidad en repostería y panadería bajo los principios de la hospitalidad y los estándares internacionales de calidad,
promover la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas mexicanas buscando preservar su identidad,
dirigir y desarrollar negocios gastronómicos,
asesorar empresas de repostería, panadería, chocolatería y confitería,
desarrollar su propio negocio con valor económico, social y ambiental; todo esto con una visión de innovación y una actitud de servicio.
¿En dónde puede trabajar un Licenciado en Artes de Repostería y Panadería?
• Empresas e industrias dedicadas a la producción, distribución y procesamiento de alimentos
• Restaurantes y empresas de repostería, panadería, confitería y chocolatería
• Servicios de banquetes
• Instituciones de asistencia social, hospitales y organismos no gubernamentales orientados a la salud y alimentación.
• Industria de la hospitalidad
• Sector educativo
• Emprendedor de negocios gastronómicos
• Investigación gastronómica
• Estilismo culinario.
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Detalles de la carrera
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Categoría
Hospitalidad y turismo
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Subcategoría
Gastronomía
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Modalidad
Presencial
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Ciudad
Querétaro
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores
Querétaro, México.
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Teléfono
4422169669
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Correo electrónico
informacion@iges.edu.mx
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Sitio web
igesuniversidad.com
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Ubicación
Hda. Buenavista No. 206 Col. Jardines de la Hacienda, (Lateral constituyentes) C.P. 76180, Querétaro, Qro; México
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