Licenciatura en Gastronomía Internacional
Universidad del Valle de México, CDMX, Campus Coyoacán - Tlalpan
RVOE/ACUERDO No definido
Duración del curso
4 años 6 mes
Costo de inscripción
No definido
Parcialidad
No definido /Desconocido
Inicio de ciclo
Febrero / Septiembre
Descripción
Estudiar Gastronomía es una excelente opción si quieres desarrollar habilidades en la cocina y aprender sobre diferentes culturas.
Perfil de ingreso
Nociones e interés sobre la diversidad gastronómica y su importancia.
Contexto socio-cultural de México y su relación histórica.
Conocimientos básicos de geografía e historia universal y de México.
Fundamentos de matemáticas e informática.
Comprensión básica del idioma inglés.
Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.
Perfil de egreso
Dominio completo de las técnicas de cocina, incluyendo preparación, cocción, cortes, y presentación de platillos.
Marketing para la industria culinaria.
Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.
Química y física de los alimentos; teorías del sabor; nutrición; flujo de productos, saneamiento y almacenamiento.
Conocimiento de gastronomía y cocinas regionales en México y otras partes del mundo.
Competencias para planificar y ejecutar eventos gastronómicos, como cenas temáticas y festivales.
Liderar equipos, administrar cocinas y restaurantes de manera eficiente.
Campo laboral
Al concluir tus estudios en Gastronomía Internacional o Gastronomía podrás trabajar en:
Sector hotelero nacional e internacional
Cruceros en todo el mundo.
Sector de alimentos y bebidas de alta gama
Centros turísticos y gastronómicos
Clubes y casinos.
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Detalles de la carrera
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Categoría
Hospitalidad y turismo
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Subcategoría
Gastronomía
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Modalidad
Presencial
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Ciudad
Ciudad de México
Universidad del Valle de México, CDMX, Campus Coyoacán - Tlalpan
Ciudad de México, México.
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Teléfono
5555992600
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Correo electrónico
No definido
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Sitio web
uvm.mx
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Ubicación
Calzada De Tlalpan No. 3016 y 3058, Ex Hacienda Coapa, Delegación Coyoacán, Ciudad de México, CP 04910
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